├空白．遐思 ┤

生薑的英文名稱是ginger，學名Zingiber officinale Roscoe。

Zingibe是梵文，語源來自表示「角狀的」意思的sringavera，因

為認為生薑根的形狀好像「角狀」的。在日本，古代稱其為「吳薑」。

吳是指由中國的吳國傳來的。就好像和服稱為吳服一樣。現在在蔬果店

中以「生薑」來稱呼。

【薑之分類】

乾薑：最為辛辣，也最具刺激性，用來暖和身體的中段，能夠刺激身體

的「陽氣」，即基本的活力和體溫。

生薑：辛辣，具有暖和作用和香味；主要在身體的表層運作，以利出汗

、釋放毒素，促進皮膚及末梢神經的循環。

乾薑：經過燒烤之後，製成烤薑，已喪失刺激性，味苦，具暖和作用。

它的功能不在於打通血管或使身體液體流通，而是製造並保留脾臟中的

血液，適用於胃腸出血等症狀。

【薑的媚力】

生薑，在傳統醫學上是典型藥食同源的代表，它既是一般的食物、同時

也是一種藥物。生薑為多年生草本植物姜的新鮮根莖，先是植株的莖部

漸漸膨大形成小薑，也就是姜母，然後薑母兩側芽再萌發長出子薑，由

子薑再生出子薑，生生不息。生薑味辛，性溫，去皮則熱，留皮則涼。

對現代文明病的關節炎、類風濕、網球肘、骨刺、腰腿痛……等風寒濕

邪病，皆可以生薑搗汁加熱水浸泡均有改善之效。

如果你的體質會暈機、暈船、暈車，旅遊時除了暈車藥、維他命、感冒

藥或胃腸藥時，可以在出發前半小時左右服用新鮮薑汁，制住噁心感可

長達4小時，同時別忘了帶些薑糖。因為抗噁、止嘔，薑也可說是女性

的親密夥伴。在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一

點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。

飲用宜忌：

平時不能一次吃太多，吃多了傷眼力，故宜適量食用。以乾薑磨粉食用

，能抑制胃蠕動的頻率振幅，紓解胃部不適。也可將薑片烤熱後，貼於

太陽穴或關節疼痛處，減少疼痛。

★藥浴DIY

先將生薑切成0.1cm的薄片，曬乾或陰乾三、四天，再用水煎，煮到原

來的水只剩一半時，濾去殘渣洗澡時加入，洗澡後絕對血氣通暢，不但

不怕冷還很迷人阿！
★薑味紅茶
感冒初期，趁熱飲用薑味紅茶，讓身體發汗袪寒、感冒也離你遠遠的！
準備材料：
乾薑20克、紅茶包兩個、紅糖適量、水500c.c.
作法：
1.先將乾薑洗淨、切薄片，放入鍋中，加水煮沸後熄火。
2.加入紅茶包，浸泡5分鐘後取出，再加入適量紅糖調味後即可飲用。